Heerlijke tafelwijn van één van de topproducenten van de Chablis
Voor de Chablis van Fèvre gaat de handgeplukte Chardonnay in kleine kratjes naar de sorteertafel. Alleen het mooiste fruit wordt even kort geperst waarna de wijn vergist op klimaatgecontroleerd roestvrij staal. Na assemblage met het houtgelagerde sap wordt gebotteld.
Dan is dit een loepzuivere Chablis met de kenmerkende invloeden van de mergel en kalkbodem van de regio. Naast een verfijnde mineraligheid, een indrukwekkende vitaliteit, rijpe citrustonen en een tikkeltje room. Fantastische wijn van de beste mergel en kalkbodems, met citrusfruit en een geweldige spanning, ronde structuur en lange finale.
Dit is een grootse wijn die een plekje op tafel verdient naast vis en zeevruchten.
Zachte kazen, rookkazen, kruidenkaas, Munster, Chaumes, Reblochon, Le Brin, Tourrée de l’Aubier, Boursin, Carré de l’Est
Drinken: nu - 2026
Serveren: 10-12º C.
Serveren: 10-12º C.