100% geslaagd! Heel veel van de klasse en de nauwkeurigheid van de zeer goede en kostbare Bourgognes
Krachtige, maar goed verteerbare en niet te machtige dinerwijn van niveau. Combineren met rijke visgerechten en geroosterde kreeft. Inzetbaar bij elk gerecht waarbij aan een goede, witte Bourgogne wordt gedacht.
Bleek, iets mat strogeel met een witgouden en zachtgroene glans. Druif en werkwijze domineren de expressie. Enerzijds de krachtige, licht exotische en rijpe Chardonnay-aroma’s (boter, brooddeeg, kweepeer etc.) en het Meursault-achtige van de vinificatie op eerste klas eikenhout. Ambitieus, intrigerend en hoogwaardig. De houttonen blijven verfijnd en discreet. Volle aanzet met een romige textuur en het tactiele mondcontact van de grote wijn. Trage, mondvullende materie met een zeer groot smaakoppervlak en een perfecte balans dankzij de juiste frisheid. Rijke, gevarieerde en contrastrijke finale zowel in de breedte als in de (grote) lengte. .
Breed inzetbare dinerwijn die de plaats kan innemen van witte Bourgognes. Frisser en beter verteerbaar dan veel ambitieuze nieuwe wereld Chardonnay wijnen. Te combineren met alle visgerechten, rijke salades met zeevruchten, wit vlees en kaas: rookkazen, kruidenkaas, Munster, Chaumes, Reblochon, Le Brin, Tourrée de l’Aubier, Boursin of Carré de l’Est
Drinken: nu - 2025
Serveren: 12º C.