Gemaakt van 100% Trebbiano.
Hoge frisheid, veel substantie, elegant zeer brede indrukken met schil van citrus, abricoos, mineraliteit en vaal sap. Wijn kan nog jaren mee!
Zeer zuiver met heel goed gedoseerd hout, jong en fris, veel fruit, lengte. Frisheid is opvallend, maar wel delicaat.
Een wijn met dergelijke exotische eigenschappen vraagt om gerechten met dezelfde elementen: in pikante kerrie gewentelde en gebakken scampi of langoustines. Exotische gerechten met pikant/zoet, zoet/zuur, zout/zoet- contrasten.
Kaas: Zachte kazen, rookkazen, kruidenkaas, Munster, Chaumes, Reblochon, Le Brin, Tourrée de l’Aubier, Boursin, Carré de l’Est.
Serveertemperatuur 10°